Sorte oliven med sten

Olivenolie

Hvidløgsfed

Revet citronskal

Frisk rosmarin

Hæld den ønskede mængde sorte oliven i et glas der kan lukkes (sylteglas, patentglas el.lign) Fjern skallen fra den ønskede mængde hvidløgsfed og læg dem i glasset sammen med den revne skal af citron (kun det gule, brug evt juliennejern) samt et par små kviste frisk rosmarin. Bland forsigtigt rundt. Tilsæt en god olivenolie til det lige netop dækker. Lad trække i køleskabet et par dage