Trøffelkage m valnødder (UH)
100 g smør
100 g brun farin
100 g mørk chokolade
3 æg
½ tsk. bagepulver
50 g hvedemel
Topping:
150 g mørk chokolade
50 g blødt smør
3 spsk. piskefløde
100 g valnøddekerner
2 spsk. rørsukker
Tænd ovnen på 175 gr. Smelt smør, farin og chokolade i en varmefast skål over vandbad. Hæld det i en stor skål og rør et æg i ad gangen. Sigt bagepulver og mel i og vend forsigtigt rundt. Fordel dejen i en smurt form og bag den i 20-30 min. Lad kagen afkøle helt.
Topping: Smelt chokolade i en skål over vandbad. Tag den fra varmen og rør smør og fløde i. Sæt det i køleskabet og lad det sætte sig i ½ time. Rist nødderne på en tør pande til de er gyldne. Drys med rørsukker og lad det akkurat smelte. Smør chokoladecremen på trøffelkagen i et jævnt lag og drys helt tæt med ristede valnødder. Server i små firkantede stykker
.jpg)
