Mørdej:

300 g mel

150 g smør

1 æg

½ dl koldt vand

50 g revet emmentaler

50 g revet gruvere-ost

4-6 løg

3 spsk olivenolie

salt og peber

1 bdt estragon

4-6 tomater

Tilbered en mørdej, rul dejen ud og læg halvdelen i bunden af en tærteform. Riv de to slags ost og fordel dem på bunden. Svits fintsnittede løg bløde i olie, krydr med salt og peber og læg dem på osten. Drys med salt og peber og friskhakket estragon og læg tomatskiver over løgene. Læg resten af dejen over som låg og tryk kanten godt til. Snit nogle små huller til skorsten og bag ved 200 gr alm ovn i ca 25 min