2-3 pers.

300 g makaroni
300 g kogt skinke i skiver
50 g smør eller margarine
3 spsk mel
½ l mælk
1 lille løg
2 tsk salt
200 g revet cheddarost

Forvarm ovnen til 200 gr og smør et ovnfast fad. Kog makaronien næsten mør i letsaltet vand. Skær skinken i strimler eller tern og løget hak løget. Smelt fedstoffet i en gryde og svits løget til det er klart. Strø melet over og tilsæt mælken lidt ad gangen mens der røres. Tilsæt skinken og drys med lidt peber. Hold knap 1 dl af osten tilbage og rør resten i sovsen. Rør den afdryppede makaroni i sovsen. Hæld blandingen i den smurte form og drys resten af osten over. Bages midt i ovnen i ca 20 min.