100 g bacon i tern

3 fed hvidløg i tynde skiver

250 g frisk pasta fx tagliatelle

salt

2 dl bælgede ærter (eller fra frost)

125 g bøffelmozzarella

olivenolie

salt og peber

Sæt vand over til pasta. Rist bacon sprød i en stor gryde og kom hvidløgene ved. Kom pastaen i kogende saltet vand og lad den koge 3-5 min. Vend pastaen og en smule af kogevandet i gryden med bacon. Kom ærterne ved og lad det lige varme i 1 minut. Tilsæt mozzarellaen i grove stykker og tag gryden af varmen. Dryp med olivenolie, krydr med salt og peber og server straks

Tip: jeg brugte 200 g bacontern samt omkring 2,5 - 3 dl ærter (resten af en pose frosne) billedet.