4 store svinekoteletter

smør eller margarine til stegning

salt, sukker

4-6 tomater

Marinade: 2 spsk vineddike, 4 spsk olie, 2-3 spsk frisk finhakket basilikum eller 1 spsk tørret, 1 kvist timian, ½ tsk kværnet peber

Bank koteletterne let ud. Pisk marinaden sammen og hæld den over koteletterne. Vend dem af og til og lad dem stå koldt og tildækket nogle timer (3-4). Brun smørret på panden og steg koteletterne heri 4-5 min på hver side. Tag dem op og hold dem varme. Skær tomaterne i både og steg dem i fedtstof på panden. Hæld marinaden ved, drys med salt og et nip sukker og server tomaterne med koteletterne. Spis med ris til