3 spsk smør eller margarine

4 store svinekoteletter

salt, peber

3 dl fløde

2 fed hvidløg

1 dl hakket persille

Brun fedststoffet i en stegepande og steg koteletterne heri. Beregn ca 4 min på hver side efter tykkelse. Læg koteletterne i et ovnfad. Dæk med stanniol. Sæt fadet i ovnen på 100 gr så kødet holdes varmt. Hæld fløden i stegepanden og pres hvidløgene heri. Kog saucen ca 10 min under omrøring. Smag til med salt og peber. Tilsæt persillen og hæld saucen over koteletterne.

Tilbehør: bagte eller brasede kartofler med salat eller grøntsager