ca 1 kg ribben af lam eller gris

3 spsk olie

saft far 1 citron

3 spsk rødvin

½ spsk kinesisk soya

½ tsk salt

peber

evt hvidløg

Bland alle ingredienser til pensling. Pensl kødet og læg det på risten i bradepanden. Steg kødet i ovnen og pensl en gang imellem. Vend kødet efter halv stegetid, så det bliver pænt brunt på hver side. 

Server med halve bagte kartofler som lægges på risten ved kødet og steges me ca halvdelen af tiden. Kryddersmør er godt til. 

175 gr 1½ time