2 pers.

125 g lyst brød skåret i tern
½ bdt. forårsløg skåret i tynde ringe
2 tomater skåret i tern
1 pakke skinke eller hamburgerryg skåret i tern
3 æg
1,5 dl mælk
25 g revet ost
salt og peber

Kom brødtern, forårsløg, tomat og kød i et ovnfad. Pisk æg, mælk, salt og peber sammen. Hæld æggemassen i brødblandingen og vend godt sammen og lad det hele trække ca. 5 min så brødet opsuger væden. Drys med ost på toppen og bag ved 200 gr i 40-45 min til toppen er gylden og æggemassen har sat sig. Pynt evt. med grønne ringe af forårsløg og server til morgenmad, brunch eller aftensmad, gerne med salat. 

Tip: der kan selvfølgelig bruges andre grøntsager og andet tilberedt kød