2 pers.

225 g pasta (rør, skruer, penne el.lign)
80 g bacon 
1 lille løg
2 fed hvidløg
olivenolie
1 peberfrugt
1½ porre
1 ds. hakkede tomater
1 tsk. basilikum
1 tsk. balsamico
1 tsk.sukker
salt og peber
1 kugle frisk mozzarella a 125 g
frisk basilikum

Kog pasta lidt kortere tid end angivet. Tænd ovnen på 200 gr. Steg bacon sprød på en tør pande. Tag det fra og lad det dryppe af på køkkenrulle. Hak løg og hvdløg fint og sauter i det baconfedt der er på panden. Tilæst evt. lidt olie hvis det er nødvendigt. Skær peberfrugt i tern og porre i tynde ringe. Lad det stege med et par min. Tilsæt tomater, basilkum, balsamico og bacon. Varm retten igennem og lad det simre 4-5 min. Smag til med sukker,salt og peber. Vend pasta og tomatsauce sammen i et ovnfad. Pluk mozzrella i mindre stykker over retten og bag den i ca. 20 min, drys med frisk basilikum og server