2 pers.

½ kg kartofler
2 x ½ spsk. olivenolie
2 svinekoteletter

1 løg
1 fed hvidløg
15 g smør
300 g frosne majskerrner
1 dl piskefløde
persillle og purløg

Skrub kartoflerne rene, skær dem i tykke skiver eller kvarte og bland dem med olivenolie, salt og peber på en bageplade med bagepapir. Sæt dem i ovnen ved 220 gr i ca. 25 min. Krydr koteletterne med salt og peber og brun dem på en varm pande med olivenolie. Sæt dem i ovnen sammen med kartoflerne de sidste 8-10 min efter tykkelse. Pil løg og hvidløg og  hak dem fint. Steg dem bløde i smør på koteletpanden og tilsæt majs. Varm igennem under omrøring og mos blandingen delvst med en stor gaffel eller en stavblender. Tilsæt fløde og smag til med salt og peber. Drys med hakket grønt.