1 stk. svinemørbrad
2-4 spsk. grov sennep
salt og peber
1 fed hvidløg
1 skalotteløg
2 pastinakker
2 bagekartofler
½ bdt. timian
smør til stegning
2½ dl grøntsagsbouillon

Afpuds mørbraden, skær den i store tern. Vend dem med sennep, salt og peber. Lad kødet marinere i ½ time. Pil og hak hvidløg og skalotteløg. Skræl pastinakker og bagekartofler, skær dem i grove stave. Hak timian. Smelt smør i en sauterpande eller en gryde m. bred bund. Svits løg og hvidløg let. Tilsæt det marinerede kød, drys med salt og steg det i 3-4 min til det får farve på begge sider. Tilsæt pastinak, kartofler og timian. Krydr med salt og peber. Hæld bouillon i og læg låg på. Lad retten simre i 20 min. til grøntsagerne er møre.  Retten kan jævnes med Maizena eller andet hvis det er nødvendigt

Tip: retten på foto er ændret med en sød kartoffel, det giver da lidt farve til maden