400 g pasta
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, finthakkede
100 g stegt bacontern
1 ds. hakkede tomater
200 g cherrytomater, halverede
100 g revet ost, gerne mozzarella
1 bdt frisk basilikum, hakket
½ tsk. tørrede chiliflager
1 tsk. tørret oregano
5 dl hønse- eller grøntsagsbouillon
1 dl mælk eller fløde (kan udelades)
1 nip sukker
salt og peber

Find en stor gryde frem og kom pasta, løg, hvidløg, stegt bacon, hakkede tomater, cherrytomater og revet ost i gryden. Nip bladene af basilikum og kom dem i sammen med chili, oregano. Hæld bouillon i gryden og bring den i kog med låg på. Lad det snurre i 10-12 min til pastaen er færdig og væden kogt lidt ind. Rør i gryden et par gange undervejs så det ikke sætter sig i bunden. Rør evt. mælk eller fløde i gryden og smag til med sukker, salt og peber.Server med revet mozzarella og evt. parmesan og frisk basilikum på toppen. 

Tip: prøv at nøjes med 350 g pasta. Mere bacon. Mozzarellaen bliver en klistret masse i gryden.