750 g skinkesmåkød 
1 løg
1 æble
karry, salt, peber, sellerisalt
hvidløg efter ønske
kinesik soya
mangochutney
2½ dl vand
2½ dl fløde
evt. jævning

Kødet skæres i små firkanter hvis det ikke er gjort. Brunes sammen med karry, løg og revet æble. Krydderier, vand og fløde tilsættes og retten snurrer i 45-60 min. Løse ris serveres til.

Som tilbehør sættes følgende på bordet i små skåle:
grøn salat i mindre stykker
tomater i både, gerne marinerede
tyttebær
rosiner
kokosmel
hakkede løg
bananer i skiver
hakkede hårdkogte æg
mangochutney
abrikoser
brunede løg
rødbeder
revne æbler
hakked mandler eller nødder
peberfrugt i mindre stykker
karry, paprika, ingefær