1 stor skinke, ca. 2 kg

1/3 sennep

2/3 farin

1 sjat whisky

Glasuren røres sammen og smøres på skinken, der placeres i et ovnfast fad. Skinken sættes i 200 gr varm ovn 2 - 2½ time.

Fedt og glasur der drypper af, kan dryppes på igen. Farinen giver et sprødt lag på kødet