4 svinekoteletter 2 cm tykke
1 spsk. persille, friskhakket
1 fed hvidløg
salt og peber
2 spsk. olie til stegning

Coleslaw:
200 g spidskål
200 g gulerødder (revne)
1 lille grøn peber
2 stilke bladselleri

Dressing:
4 spsk. mayonaise, gerne Hellmanns
2 spsk. citronsaft
1 tsk. sukker
salt og peber

Pynt og tilbehør: persille og ovnbagte kartoffelbåde evt. fra frost

Dup koteletterne tørre med køkkenrulle, krydr med salt, peber, persille og finhakket hvidløg. Varm olien op på en pande og brun koteletterne 1 min på hver side ved høj varme, skru ned til middel varme og steg videre i ca. 3 min på hver side.

Bland spidskål, gulerødder, tern af peber og skiver af bladselleri. Rør ingredienserne sammen til dressingen og smag til med salt og peber. Vend den i grøntsagerne. Lad gerne salaten trække i køleskabet. 

Server med kartofler