1 kg løg

50 g smør eller margarine

2 spsk (oliven)olie

30 g mel 

2 liter suppe (bouillon) eller vand

salt og peber

Endvidere: 8 skiver flute eller andet brød

Pil løgene og skær dem i tynde ringe. Varm fedtstof op i en gryde. Kom løgskiverne heri og lad dem snurre ved meget svag varme et kvarter. Løgene skal kun have let farve.  Rør melet sammen med løgene i gryden. Spæd med suppen/vandet. Lad suppen småsnurre 20-25 min. Krydr med salt og peber. Læg en brødskive i hver tallerken og øs den varme suppe over og server straks. Eller server brødet til.