1 stort, hakket løg 1 spsk. olie
2-3 hakkede fed hvidløg
3 dåser hakkede, flåede tomater
½ l grøntsagsbouillon
1 glas syltet rød peber (afdryppet)
2 håndfulde basilikumblade
Salt og peber
1 dl madlavningsfløde 8 %

Sautér løget i olien, til det er klart. Tilsæt hvidløg, tomater og bouillon og bring det i kog. Lad det småsnurre under låg i 10 min. Kør derpå suppen glat i en blender og lad syltet rød peber og halvdelen af basilikumbladene blende med. Smag til med salt og peber. Hæld suppen i forvarmede tallerkener. Pynt med resten af basilikumbladene og lidt fløde.