1 spsk. olie
2 fed hvidløg, pressede
1 spsk. revet ingefær
½ tsk. tørrede chiliflager
1,25-1,5 liter hønsebouillon
2 stk. kyllingebryst
1 stor gulerod
150 g sukkerærter
1 bdt. forårsløg
200 g tørrede nudler
1 lime
soya

Varm olien op i en gryde og sauter hvidløg, ingefær og chiliflager i 2 min. Tilsæt bouillon og bring i kog. Del kødet i 3-5 mindre stykker og læg dem i suppen. Læg låg på og kog i ca. 10 min til kødet er tilberedt. Imens renses grøntsagerne. Gulerod og sukkerærter skæres i tynde strimler og forårsløg i tynde ringe. Læg nudlerne i en skål, overhæld med kogende vand til det dækker og dæk skålen til. Lad nudlerne trække 3-4 min til de er bløde. Hæld vandet fra og stil dem til side. Fisk kødet op af suppen og pluk kødet i mindre stykker. Brug en gaffel. Kom grøntsagerne i suppen og bring den i kog. Lad dem koge et par min til de er netop møre med bid. Kom nudler og kød tilbage i suppen og smag til med lime og soya. Server rygende varm evt. med limesaft, soya og lidt chiliolie. 
Tip: Nudlerne kan i stedet kommes i suppen og koge 3-4 min sammen med grøntsagerne