150 g mandler
150 g sukker
3 spsk. vand
Desuden:
150 g mørk chokolade
evt. med orange
flormelis

Kom mandler, sukker og vand i en gryde og varm op. Rør i det en gang i mellem. Når sukkeret er tørt og gråbrunt, røres der konstant til sukkeret er smeltet og gyldent. Fordel mandlerne på bagepapir på en bageplade med to gafler. 

Hak chokoladen fint. Smelt 2/3 af chokoladen i mikroovn eller over vandbad. Rør resten af chokoladen i til den er smeltet. Dyp mandlerne heri og læg dem på bagepapir til chokoladen er størknet. Opbevar køligt i glas med tæt låg