60 g mandler
1½ spsk. sukker (alm. sukker er fint)
1 spsk. Baileys (kan erstattes af vand, Kahlua, Dooly, Amaretto osv.)
½ tsk. vaniljesukker eller lakridspulver

Hæld mandlerne i en glassskål der tåler høj varme. Tilsæt sukker, Baileys og vanilje og rør godt så det bliver godt fordelt. Sæt skålen i mikroovnen ved høj effekt 1½ min. Tag skålen ud og rør rundt, den er meget varm! Sæt skålen ind igen og giv 1 min. Sukkeret samler sig om mandlerne og bliver sukrede og hvide. Forlad ikke mikroovnen. Mandlerne er færdige når de er glinsende og sukkeret begynder at smelte. Hvis de ikke har fået nok, så giv 10 sek ad gangen. Omrør efter hver gang. Når der lyder knæk fra mandlerne er de færdige. Tag skålen ud og hæld mandlerne ud på en bageplade med bagepapir og lad dem køle af. De bliver sprøde når de er kolde. 

Kan holde sig 1-2 uger i tætsluttende beholder - hvis de da ikke er spist.