Løg

Hvidløg

Olie

Peberfrugt

Chili

Portvin

Touch&Taste fond, vildt og kantarel

Gulerødder

Piskefløde

Bouillion eller stegesky fra tilberedning af kød

Oregano og esdragon

Løg, peberfrugt, hvidløg, gulerødder og chili skæres i små stykker. De svitses i olie og simrer i 5 min. Hæld en sjat portvin i og kog op. Tilsæt fløde og fond. Tilsæt lidt esdragon og oregano. Kog igennem og jævn med meljævning eller maizena og vand.

Meget lækker sauce. Da opskriften er hjemmekomponeret, er der ingen antal og mål, det gøres ud fra fornemmelse.