3 appelsiner
1 dl rørsukker
1 dl appelsinmarmelade
timian eller rosmarin
peber

Pres appelsinerne og kom saften på en stor pande sammen med sukkeret. Kog op og lad det tykne til en sirup imens du rører rundt i det, ca. 10 min. Hæld siruppen i en skål og tilsæt marmeladen. Lad det køle lidt af og smag til med hakkede krydderurter og peber. Server saucen til stege andebryst eller som dressing til en salat med rodfrugter, figner og nødder