1,5 dl olivenole

1 grøn peber

1,5 dl vineddike

5-6 fed hvidløg

1 knips salt

Mos hvidløg og salt sammen i en morter eller stavblender. Skær peberfrugten i mindre stykker og put den ned i blenderen med resten af ingredienserne. Kør til du har mixet det til en jævn sauce. Smag evt til med mere salt.

Smager godt til Kanariske kartofler, se under grøntsags- og vegetarretter