Grundsauce:
3 dl creme fraiche
1½ dl mayonaise (ca 150g)
salt
Chilidip:
1/3 af grundsaucen,
½ tsk paprika,
1 spsk mild chilisauce,
1 spsk cognac.
Hvidløgsdip:
1/3 af grundsaucen
1 fed knust hvidløg
1 lille finhakket løg
Karrydip:
1/3 af grundsaucen
½ tsk karry
3-4 dråber engelsk sauce.
Pisk creme fraiche og mayo sammen, tilsæt salt. Fordel saucen i 3 skåle og smag til med de foreslåede smagsingredienser. Lad saucerne stå koldt nogen tid før de severes. Kan serveres med:
cocktailpølser
minifrikadeller
franske kartofler
saltstænger
blomkålsbuketter (rå)
gulerods og agurkestænger