300 g frosne ærter
1 dl cremefraiche 18%
1-3 spsk. citronsaft
salt og peber

Hæld kogende vand over ærterne i en sigte. Afdryp. Mos ærter, cremefraiche, citronsaft, salt og peber med en stavblender.

Serveres til f.eks. grillmad og meget mere