2½ dl vand
1 bouillonterning, grøntsag eller høns
1 spsk. smør
1 spsk. hvedemel
1 dl mælk (måske lidt mere, måske lidt mindre)
1 øko citron
salt og peber

Kog vand og terning op og sæt til side. Kom smør i en kasserolle, smelt det og pisk melet i. Pisk derefter gradvist bouilionen i og derfter mælk, til konsistensen er som ønsket. Riv skallen af citronen og pres lidt saft ud. Smag saucen til med begge dele så smagen er som du ønsker - husk også at smage til med salt og peber

Tip: Portionen passer til 2 pers. Saucen er lidt tynd, bør nok jævnes lidt.