1 spidskål

1/4 liter vand og lidt salt

smør

mel

2-2½ dl fløde

revet muskat, salt  og (hvid) peber

Fjern de grimme blade på kålen, flæk den og del i kvarte. Fjern rodstokken og skær kålen i strimler på ca. 1 cm. Læg kålen i en gryde med ca 1/4 liter vand med salt. Kog kålen under jævnlig omrøring i 10 min. Hæld kål og vand i en sigte ned i en skål - du skal bruge kogevandet.

Smelt margarine i gryden og tilsæt mel, pisk godt. Tilsæt kogevandet lidt ad gangen under piskning. Tilsæt så fløde og kog igennem. Hvis sovsen bliver for tyk, spæder du med lidt mælk.

Riv lidt muskat ned i gryden og tilsæt lidt salt og peber. Smag til. Server til frikadeller og alt muligt andet.