150 g mayonaise
4-5 spsk. piskefløde
1 lille glas ufarvet kaviar
1 hårdkogt æg
5 sorte oliven
5 grønne oliven

Rør fløden i mayonaisen og rør kaviaren i. Pil ægget og hak det fint. Befri begge slags oliven for sten og hak dem fint. Bland æg og olvien i mayonaiseblandingen. Stil dressingen koldt medl låg eller folie over til den skal bruges.

Tip: bruges til saltblandinger, rejer, som tilbehør til fiske og skaldyrsretter. Dette er den originale opskrift, men den kan varieres ved at tilsætte ½ spsk. koncentreret tomatpuré, 1 spsk. hakket syltet peberfrugt og 1 spsk. hakket frisk peberfrugt, men så må kaviaren udelades.