400-500 g kartofler

125 g cherrytomater

2 forårsløg

salt og peber

Dressing:

1 løg

1 fed hvidløg

2 spsk balsamico

2 spsk olivenolie

Kog kartoflerne ca 15 min så det er netop møre. Rør en dressing af finhakket løg, hvidløg, balsamico og olivenolie. Skær kartoflerne i passende stykker og vend dem i dressingen mens de endnu er varme. Vend tomatbåde og finsnittet forårsløg i salaten og smag til med salt og peber. 

Kan serveres både lun og kold