1-2 håndfulde babyblade

1 avocado

2-3 spsk semidried tomater

1 håndfuld brøndkarse

½ rød eller gul peberfrugt

1 – 2 spsk balsamico

1 spsk olivenolie

1 drys knust flagesalt

3-4 friske grønne asparges

1 god håndfuld feta i tern.

Spinatblade lægges på et fad, tomater, peberfrugt, asparges og feta fordeles herpå. Drys med brøndkarse og lige før servering fordeles avocadoen skåret i tern ovenpå. Dryp til sidst med olie og balsamico og drys lidt salt på.