800 g kogte kartofler, halverede eller i skiver

4 dl creme fraiche

2-3 spsk sød sennep evt. Ravigottesauce

1 revet løg

2 tsk eddike

3 spsk finhakket persille

3 spsk finhakket purløg (evt ekstra purløg til pynt)

evt. cherrytomater til pynt

Rør creme fraiche, sennep, løg, eddike og krydderurter sammen. Vend kartoflerne i og smag til med salt og peber.

Server til stegt kylling, hakkebøffer eller frikadeller

 Tip: Lys balsamico kan erstatte eddike. Basilikum kan erstatte persille. Tilsæt gerne rå agurk/peberfrugt i tern. Det smager rigtig godt at tilsætte syltet agurk i små tern, det giver et godt knas der er sursødt og her kan du erstatte eddiken med agurkelage.