2-3 pers.

500 g modne tomater, gerne forskellige slags
125 g italiensk mozzarellaost
flagesalt
2 spsk. olivenolie
kværnet peber
frisk basilikum

Skyl tomaterne og skær dem i halve eller kvarte efter størrelse. Anret dem på et fad. Bryd eller skær osten i mindre stykker og fordel dem over tomaterne. Drys med flagesalt og stænk generøst med olie. Kværn sort peber over og lad det hele trække 20 – 30 min. Drys med friske basilikumblade og nyd salaten som forret med brød eller som tilbehør