100 g bacon i skiver
1 spsk. olivenolie til stegning
1 kg små nye kogte kartofler
200 g friskbælgede ærter
Dressing:
2 spsk. æblecidereddike
2 spsk. olivenolie
2 tsk. Dijonsennep
2 dl cremefraiche
1 spsk. skalotteløg i meget små tern
salt og peber

Varm 1 spsk. olie op på en pande og steg bacon sprøde. Læg dem på køkkenrulle. Steg de kogte hele kartofler i baconfedtet til de er gyldne. Tag dem op og fordel dem på et fad og fordel ærterne herover, drys med smuldrede baconskiver.

Rør ingredienserne sammen til dressingen og server den sammen med kartoflerne