500-600 g (små) kartofler

150 g bacon

30 g pinjekerner (solskikkekerner kan sagtens bruges, men de skal ikke ristes)

250 g cherrytomater

½ bk karse

Dressing:

1½ tsk dijonsennep

1 tsk sirup

½ spsk citronsaft

½ spsk hvidvinseddike (eller lys balsamico)

1 spsk olivenolie

Kog kartoflerne og lad dem køle af.

Steg bacon og læg dem på køkkenrulle, skær eller bræk i små stykker.

Rist pinjekernerne og lad dem køle af

Skær cherrytomaterne i kvarte  og kllip karsen så den er klar. Skær de kolde kartofler ud i mundrette stykker med mindre det er små kartofler. Bland dem i en skål med tomaterne.

Rør alle ingredienser til dressing sammen og fordel dressingen over kartoflerne og tomater. Tilsæt karse og rør godt. Drys bacon over.