600 g blomkål
2 spsk. Citronsaft
4 spsk. Olivenolie
salt og peber
2 tomater
4 forårsløg
1 bdt. basilikum, hakket
½ bdt. hakket persille

Fjern de grønne blade, del hovedet i mindre buketter som du river groft eller kører i foodprocessor. Vend blomkålen godt med citronsaft og olivenolie. Tilsæt salt og peber. Hak tomaterne fint og skær forårsløg i strimler. Bland med blomkålen og tilsæt krydderurter

Passer godt til stegt kyllingefilet