50 g hasselnødder
½ hoved rødkål
2 appelsiner
2 æbler
evt. mynte

Dressing:
½ appelsin
1 spsk. honning
1 spsk. rapsolie
1 spsk. hvidvinseddike
salt

Rist hasselnødderne på en tør pande til de har fået lidt farve og køl dem af. Snit rødkålen fint, skær skrællen af appelsinerne, halver dem og skær dem i skiver. Skær æblerne ud i små stænger og vend dem straks med appelsinerne, så de ikke bliver brune. Vend rødkålen med appelsin og æble, drys med nødder. Dressing: halver appelsinen, pres saften ud. Tilsæt honning, olie og hvidviseddike og smag til med salt. Server salaten med dressing ved siden af eller bland den i.