750 g nye kartofler
1 bdt. grønne asparges
1 rødløg
1 glas kapers
1 håndfuld krydderurter f.eks. persille, dild og/eller purløg
½ øko citron
3 spsk. olivenolie
1 tsk. honning
1 spsk. Dijonsennep
salt og peber

Skrub kartoflerne og kog dem møre i saltet vand i ca. 15 min og afkøl.  Dressing: Riv skallen, pres saften ud af citronen, rør alle ingredienserne sammen i en skål. Skær kartoflerne i grove skiver og vend dem med sennepsdressingen.