4 pers.

700 g kartofler
150 g frosne ærter
½ broccoli
salt
Dressing:
½ bdt. frisk dild
½ bdt. frisk purløg
4 spsk. olivenolie
1 spsk. hvidvinseddike
1 spsk. akaciehonning
2 tsk. Dijonsennep
salt og peber

Start med at koge kartoflerne. Hvis de er meget store, kan de skæres i mindre stykker, kog gerne med skræl. Skær broccoli i buketter og lige før kartoflerne er færdige, tilsættes broccoli. Lad dem koge med i 2 min. Hæld vandet fra og lad det hele køle af. Hak krydderurterne fint. Hæld alt til dressingen op i en bøtte eller andet med låg og ryst det hele godt sammen, smag til med salt og peber og evt. mere sennep. Vend dressingen sammen med kartofler og de tøede ærter. 

NB, personligt vil jeg lave denne ret uden dild og evt. også uden broccoli