4 pers.

600 g nye kartofler
1 bdt. grønne asparges
1 bdt. radiser
100 g friskbælgede ærter
1 bdt. dild
Dressing:
3 spsk. jomfruolivenolie
1 spsk. citronsaft
1 tsk. Dijonsennep
(1 spsk. kapers)
kværnet peber

Skrub/skrab kartoflerne rene og kog dem i velsaltet vand i 8 min. Tag gryden af varmen og lad kartoflerne trække færdigt under låg ca. 8 min. Skyl dem hurtigt i koldt vand og dryp af. Skær dem i halve eller kvarte. Knæk det nederste af asparges og kog dem i letsaltet vand i 2-3 min. Dryp af og afkøl. Rens radiserne og skær dem i skiver. Bælg ærterne. Pisk dressingen sammen og vend det hele sammen. Anret på et fad og server, drysset med dild