550 g små faste kartofler
3 spsk. fransk sennep (sød)
75 g finthakkede cornichoner
1 bdt finthakkede røde forårsløg eller 1 rødløg
½ dl cremefraiche 18%
½ dl mayonaise
4 spsk. fintskåret purløg
salt, peber

Kog kartoflerne møre, afdpry og pil dem. Skær dem i halve eller kvarte. Rør alle ingredienser til dressingen sammen, smag til og vend den med kartofler. Anret med et godt drys purløg