300 g (groft) brød, gerne daggammelt

6 modne tomater

1 agurk

1 fed hvidløg

2 rødløg

1 rød peberfrugt

1 potte frisk basilikum

2,5 spsk olivenolie

2 spsk rødvinseddike (eller balsamico)

groft salt, peber

Skær brødet i små tern og put dem i en skål. Skær tomater i både, rødløg i ringe og agurk samt peberfrugt i tern. Hak basilikum. Vend grønsagerne med brød, basilikum og presset hvidløg. Dryp olie og eddike over og vend salaten god, men forsigtigt rundt.

Smag til med salt og peber og server straks.