300 g små pasta
1 bdt. grønne asparges
1 rød peberfrugt
1 rødløg
200 g edamamebønner (fra frost Coop har uden skal)
200 g ærter
1 ds majs
friskhakket persille eller basilikumblade i mndre stykker
en håndfuld blåbær

Dressing:
6 spsk. olivenolie
2 spsk. hividvins- eller æbleeddike
2 tsk. sød sennep (eller ekstra sukker/honning)
1 nip sukker
salt og peber

Kog pasta i rigeligt saltet vand efter anvisning. Hæld i dørslag og brus med koldt vand og lad den dryppe af. Knæk den nederste del af asparges af, skyl og skær i mundrette stykker. Skær peberfrugt og rødløg i små tern. Kom asparges, peberfrugt, rødløg, bønner, ærter og majs samt pasta i en stor skål og vend det sammen med den valgte krydderurt. Rør eller ryst dressingen sammen og smag til med salt, peber og sukker. Den skal være sød/syrlig. Bland den i salaten og vend forsigtigt rundt så alt får dressing. Må gerne trække en times tid. Pynt med blåbær og ekstra basilkumblade/persile

Tip: portionen er MEGET stor.