4 tomater
1 agurk
2 hårdkogte æg
1 grøn peberfrugt
1 stort salathoved
1 ds ansjos- eller sardelfileter 80 g
1 ds tunfisk i olie eller tomat
10-12 (sorte) oliven
Marinade:
1 dl olivenolie
2 spsk. vineddike
1-2 fed hvidløg

Skyl tomaterne og befri dem for stilkhæftet. Skær dem i både. Skyl agurken og skær den i skiver. Pil æggene og del dem i både. Befri peberfrugt for frøstol og kerner. Skær den i strimler. Skær rodstokken af salathovedet. Skyl det blad for blad. Slyng fri for vand i salatslynge eller i et viskestykke. Pluk tunfisk i mindre stykker. Rør olie og eddike sammen, pil hvidløg og hak dem fint eller knus i en presser og tilsæt marinaden. Smag til med salt og peber. Riv salaten i strimler og læg dem i et halvdybt fad. Anret de forskellige dele herpå. Tag evt. sten ud af olivenerne og fordel over salaten. Hæld marinaden over og server