2 hele kyllingelår (altså med ryg ben)
1 spsk. olivenolie
½ dl vand
½ tsk. stødt spidskommen
1 tsk. stærk paprika
1 spsk. brun farin
2 spsk. konc. tomatpure
½ tsk. røget paprika eller barbecuesauce
salt og peber

Spidskålssalat:

½ rød spidskål
3 spsk. mayonaise
2 tsk. sukker
1 spsk. æbleeddike
salt og peber

Til servering:
burgerboller
tomater
hjertesalat

Brun lårene på begge sider i olie i en stegegryde. Tilsæt vand og lad lårene simre under låg i 50 min. Tag lårene op og kog stegeskyen ind til halv mængde. Rør spidskommen, paprika, farin, tomatpure og røget paprika i gryden. Fjern skindet fra lårene og skrab kødet fra benene med 2 gafler. Vend kødet i saucen fra gryden og smag til med salt og peber.

Salat: Vend snittet spidskål i mayonaisen. Smag til med sukker, eddike, salt og peber.