2 kg jordbær

1-1½ kg sukker

Melatin efter mængde angivet på posen.

Skyl bærrene og nip blomsten af, fjern pletter mv. Lad dem dryppe godt af. Bland bær og sukker i en gryde og lad gryden stå tildækket til næste dag. Sæt gryden over ved svag varme og varm bærrene langsomt op. Lad det koge op. Kog forsigtigt 10-15 min. Rør ikke i gryden, men ryst den af og til. Skum omhyggeligt af. Blend marmeladen hvis det ønskes. Rør Melatin i efter anvisning på posen og evt. Atamon. Hæld syltetøjet på skoldede Atamonskyllede glas.

 TIP: nøjes med at lave marmelade af 1 kg, det er svært at få en god konsistens på større mængde bær