2 store løg (ca. 300 g skåret vægt)
30 g smør
3 spsk. sukker
3 spsk. balsamico
2 dl kogende vand

Skær løgene over i halve og derefter i skiver. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løgene. Lad løgene simre i ca. 10 min under jævnlig omrøring så de ikke bliver brune. Dernæst tilsættes sukker og balsamico og rør godt rundt til det er godt blandet. Tilsæt så det kogende vand og lad det simre under låg i 15 min. Tag låget af og lad det simre yderligere et par min til alt vandet er fordampet. Server straks eller opbevar i lufttæt beholder en uges tid i køleskab. Kan lunes i mikroovn inden servering