1 glas

200 g rabarber
½ vaniljestang
100 g sukker
1½ dl vand

Rens rabarber, skær dem i tynde skiver og læg dem i et rent sylteglas. Skrab kornene ud af vaniljestangen. Bring sukker, vanilje + stang og vand i kog i en gryde og tag gryden af varmen når sukkeret er helt opløst. Kasser stangen og hæld den varme sukkerlage over rabarberne og sæt låg på. Sæt dem på køl til næste dag.

Bliver bedst når de har stået nogle dage i køleskab, de får mere smag og bliver blødere. Smager godt til salater og som topping på desserter