300 g hindbær evt. fra frost
200 g rørsukker
½ stang vaniilje
1 spsk. citronsaft

Kom hindbær, sukker , flækket vaniljestang og citronsaft i en gryde. Lad det hele koge under omrøring så det ikke brænder på. Når marmeladen begynder at tykne og boblerne bliver seje, er den ved at være færdig. Det tager ca. 10 min. Smag til med citronsaf og evt. ldit mere sukker. Fjern vanijestangen. Opbevar i skoldet glas - med mindre du bruger den til at smøre på hindbærsnitter.