1 udbenet lammekølle
750 g kartofler
hvidløg
rosmarin
revet muskat
evt. revet ost

Køllen lægges i et ovnfad, krydres med hvidløg, tørret rosmarin,salt og peber og dækkes med smørklatter.Hæld 3 dl bouillon eller vand ved og steg i ovnen i 1,5 time ved 200 gr. Dryp jævnligt.

Karfoffelgratin: Kartoflerne skrælles, skæres i skiver og lægges i et ovnfad. Der krydres med knust hvdiløg, salt,peber og evt. revet muskat. Læg nogle smørklatter på og sæt fadet i ovnen til køllen de sidste 45-60 min. Efter ca. ½ time drysses der med revet ost hvis det ønskes